记住这几个小技巧！新手也能做只需要加盐的土鸡汤

今天下大雪，拿出了冰封两个月的土鸡。。。

By热爱烹饪的设计师

小母鸡一只

老姜四片

茶油少许

食盐一勺

香菜和小葱少许

1、炖鸡铁锅会比较好，山茶籽油烧热，闻到茶油独有的香味，下姜片，一勺盐。

2、先下头，脚，腿，翅膀这些，炒香。

3、其他的肉加进来一起炒，我加了八颗胡椒子，炒香后加山泉水。

4、水没过鸡肉就好，大火烧开，然后转中小火炖二十分钟，这鸡比较嫩，二十分钟足矣。

5、最后放了点香菜和小葱段，大火醒个两分钟出锅即可。

吃过的应该都懂有多好吃。秘诀就是山茶籽油炒香土鸡，这一步做好就不会失败。现杀的鸡更香甜，冰冻的还是差了点灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！